Accueil \ Agir \ Détail d’une recette
Choisissez un :
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- ● 600 g de fraises
- ● 1 bâton de cannelle
- ● 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 12 ans d’âge
- ● 1/2 gousse de vanille
- ● 3 grains de poivre noir
- ● 150 g de sucre
- ● 1 litre d’eau
- ● 80 g de fleurs d’hibiscus séchées
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- ● Poêlon
- ● 6 coupes
- ● Chinois
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Dans un poêlon, porter à ébullition l’eau et le sucre et y ajouter le bâton de cannelle, le vinaigre balsamique, le poivre et la vanille.
Laisser bouillir jusqu’à obtention d’un sirop.
Hors du feu, ajouter les fleurs d’hibiscus puis reporter de nouveau la préparation à ébullition.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Ensuite, laver et équeuter les fraises, les couper en deux et les présenter dans des coupes.
Passer le sirop d’hibiscus au chinois, arroser les fraises et servir.
Commentaire de l’auteur :
« La fraise est réellement la saveur et le parfum d’un joyeux pique-nique. Facile à conjuguer, ici avec l’hibiscus, c’est une harmonie dans de jolies teintes sanguines ».
