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Faire ses courses n’est pas un geste anodin. L’avenir de notre planète se joue aussi jusque dans notre assiette. Retrouvez dans cet espace toutes les clés pour comprendre tous les enjeux autour de l’assiette :
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En quoi les espèces sauvages sont- elles indispensables à la production d’aliments et sont l’assurance de notre sécurité alimentaire ?
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Pourquoi nos choix de consommation déterminent les activités de la chaîne de production alimentaire et le devenir des savoir-faire comme du patrimoine animal, végétal et culturel ?
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En quoi notre assiette est au carrefour de deux crises : celle de l’érosion du vivant et celle du bouleversement climatique ?
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Pourquoi une planète en bonne santé est garante d’une humanité en meilleure santé ?
Pour comprendre les liens entre
nos habitudes de consommation,
la biodiversité et le changement climatique.
- 1du capitaine Amédée François Frézier qui rapporta du Chili des plants d'une espèce indigène locale inconnue
- 2du mot latin fragrum, signifiant “parfum”
- 3de l’expression populaire “ramener sa fraise”
